Grupa witamin B - najważniejsze informacje
Witaminy należące do grupy B pełnią szereg ważnych funkcji w ludzkim organizmie. Ich dostarczanie do ustroju nie jest kwestią problematyczną gdyż znajdują się w bardzo wielu składnikach pokarmowych zarówno tych pochodzenia zwierzęcego jak i roślinnego. Awitaminoza wywołana przez te związki może być spowodowana niewiedzą, lenistwem lub wystąpieniem zaburzeń u konkretnej jednostki.
Jest to grupa witamin rozpuszczalnych w wodzie, które pełnią ważną rolę w procesach metabolicznych człowieka, wpływają na rozwój, na układ nerwowy, ochraniają przed rozwojem nowotworów.
Największe zapotrzebowanie na witaminy należące do tej grupy obserwujemy u kobiet ciężarnych oraz karmiących piersią.
Witamina B1 (tiamina)
Znajdziemy ją w bardzo wielu produktach spożywczych. Występuje bardzo powszechnie a jej rola jest ogromna. Wspiera funkcjonowanie układu sercowo – naczyniowego, uczestniczy w przemianach węglowodanowych, oddziałuje na prawidłowy wzrost oraz rozwój kości, pomaga w zwalczaniu choroby morskiej i półpaśca. Jej niedobór u człowieka może spowodować niedowłady, porażenie nerwów obwodowych oraz szereg innych zaburzeń.
Witamina B2 (ryboflawina)
Bierze ona udział w procesie metabolizmu. Jej zadaniem jest zamiana energii pobranej z pożywienia na taką przydatną organizmowi. Oprócz tego jest czynnikiem koniecznym aby nasz układ odpornościowy funkcjonował we właściwy sposób, korzystnie oddziałuje na włosy, skórę oraz paznokcie, poprawia wzrok, wspomaga leczenie chorób jamy ustnej, języka, warg oraz anemii. Wystąpienie jej niedoboru może w skrajnych przypadkach doprowadzić do rozwoju raka przełyku. Powszechnie występuje w produktach mlecznych.
Witamina B3 (witamina PP, niacyna)
Korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego, ochrania człowieka przed występowaniem bólów głowy, nadmiernego osłabienia, schorzeń skórnych czy apatii. Oprócz tego wśród jej ważnych funkcji wymienia się : udział w tworzeniu czerwonych krwinek, w syntezie hormonów płciowych (testosteron, estrogen, progesteron) oraz insuliny, kortyzolu i tyroksyny, zapobieganie zaburzeniom jelitowo – żołądkowym, obniżanie poziomu cholesterolu we krwi. Pojawiają się również doniesienia, że może ona być pomocna w leczeniu schizofrenii.
Witamina B4 (cholina)
Do jej zadań należy kontrolowanie funkcji mięśni, pracy serca oraz mózgu powiązanej z pamięcią jak również układu oddechowego. Ponadto bierze udział w wytwarzaniu oraz utrzymywaniu prawidłowej struktury komórek, współdziała w regulacji gospodarki lipidowej.
Witamina B5 (kwas pantotenowy)
Bierze udział w przemianach cholesterolu, witamin A oraz D oraz hormonów sterydowych. Jej działanie w ludzkim organizmie jest bardzo szerokie : uczestniczy w syntezie kwasów tłuszczowych, zwiększa wytwarzanie czerwonych ciałek krwi oraz żółci, zapobiega siwieniu włosów oraz łysieniu, działa łagodząco na objawy artretyzmu, niweluje negatywne skutki antybiotykoterapii, działa wzmacniająco na system odpornościowy.
Witamina B6 (pirydoksyna)
Do jej istotnych funkcji zaliczyć należy ułatwianie wchłaniania białka, uczestnictwo w syntezie tryptofanu oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Poza tym wpływa na ciśnienie krwi, jest konieczna do produkcji hemoglobiny, oddziałuje łagodząco na skurcze mięśniowe, bierze udział w tworzeniu przeciwciał, podnosi odporność immunologiczną. Niektóre źródła podają, iż poprawia wyniki leczenia autyzmu.
Witamina B7 (witamina H, biotyna)
Ma wpływ na właściwy rozwój oraz wzrost organizmu, uczestniczy w syntezie kwasów tłuszczowych. Wykazuje pozytywne działanie w zapobieganiu łysieniu oraz siwieniu włosów. Poza tym jest odpowiedzialna za właściwy stan skóry – łagodzi stany zapalne, działa leczniczo na wypryski, korzystnie oddziałuje w leczeniu egzemy. Za jej niezwykle ważną funkcję uznaje się stabilizację poziomu glukozy we krwi.
Witamina B8 (inozytol)
Razem z choliną tworzy lecytynę, która obniża poziom cholesterolu, ma działanie odżywcze dla komórek nerwowych oraz zapobiega zmianom skórnym.
Witamina B9 (kwas foliowy)
Stanowi czynnik niezbędny w syntezie DNA. Jest to witamina zalecana w suplementacji w szczególności kobietom planującym ciążę, ciężarnym i karmiącym, ponieważ zapobiega powstawaniu zaburzeń neurologicznych oraz wadom wrodzonym w płodu. Poza tym wspomaga działanie układu nerwowego, krwiotwórczego, jak również posiada niezwykle istotną rolę w metabolizmie homocysteiny.
Witamina B12 (kobalamina)
Można spotkać się z jej potoczną nazwą „czerwona witamina”, wynikła ona z faktu iż B12 uczestniczy w wytwarzaniu czerwonych krwinek w szpiku. Poza tym bierze udział w syntezie neuroprzekaźnika serotoniny, metabolizmie tłuszczów, węglowodanów oraz białek. Jest również wskazywana jako składnik, który podnosi apetyt u dzieci oraz witamina uczestnicząca w utrzymywaniu stabilności genów człowieka. Jej niedobór może się wiązać z utratą pamięci.
Witamina B13 (kwas orotowy)
Badania pokazują jej korzystne oddziaływanie w leczeniu stwardnienia rozsianego. Ułatwia metabolizm kwasu foliowego oraz witaminy B12. Obecnie wiedza na temat tej witaminy i jej zdrowotnego oddziaływania na ludzki organizm jest ograniczona.
Witamina B15 (kwas pangamowy)
Nie ma obecnie dostępnych aktualnych badań dotyczących tej witaminy stąd jej zdrowotne oddziaływanie na ludzki organizm nie może być w pełni potwierdzone. Witamina B15 przypuszczalnie poprawia ukrwienie mięśni oraz innych tkanek, wywołuje rozszerzenie naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu, działa łagodząco w atakach astmy oraz zapobiega marskości wątroby.
Witamina B17 (amigdalina)
Otrzymuje się ją z pestek moreli. Do ogólnego zastosowania została wprowadzona w niektórych rejonach Stanów Zjednoczonych. Witamina ta zawiera w swoim składzie trujące związki cyjanowe. Zdaniem niektórych naukowców amigdalina działa hamująco w chorobie nowotworowej zapobiegając rozrostowi guzów.