Witaminy.sos.pl

Witamina A - informacje i porady

Inne nazwy witaminy A to retinol, prowitamina A lub Beta – karoten. Dość powszechnie pojawia się w produktach pochodzenia zwierzęcego, natomiast w roślinnych znajduje się pod postacią prowitaminy A, tworzonej przez grupę związków zwanych karotenoidami. Jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach.

Funkcje witaminy A

Jest składnikiem niezwykle ważnym dla ludzkiego organizmu, z tego powodu konieczne jest jej włączenie do zdrowej, zbilansowanej diety.

Spełnia następujące role:

• Stanowi ważny przeciwutleniacz,
• Jest elementem barwnika wzrokowego, który znajduje się w siatkówce i umożliwia nam widzenie po zmierzchu,
• Poprawia kondycję skóry,
• Współdziała w regeneracji tkanek oraz komórek,
• Wpływa na właściwą kondycję błon śluzowych znajdujących się w przewodzie pokarmowym, układach rozrodczym i pokarmowym oraz w przewodzie moczowym,
• Bierze udział w tworzeniu szkliwa nazębnego,
• Bierze udział w tworzeniu tkanki kostnej,
• Odgrywa istotną funkcję w profilaktyce choroby wrzodowej żołądka oraz choroby niedokrwiennej serca,
• Niweluje ryzyko zachorowania na choroby nowotworowe : szyjki macicy, piersi, żołądka oraz płuc,
• Podnosi odporność organizmu,
• Zapobiega zakarzeniom,
• Bierze udział w zwalczaniu bakterii oraz wirusów,
• Wzmacnia włosy i paznokcie,
• Oddziałuje na wzrost oraz właściwe funkcjonowanie błon komórkowych.

Niedobór retinolu

Jeśli dbamy o prawidłową, zbilansowaną dietę a w naszym ustroju nie występują zaburzenia wchłaniania tego składnika to jego niedobory nie powinny się pojawiać. Braki w organizmie występują gdy mamy ubogą dietę lub gdy jakieś schorzenie wywołuje nieprawidłowości jej przyswajania. Awitaminoza może być również spowodowana przez :palenie tytoniu, picie alkoholu. Zbyt niski poziom witaminy A objawia się w następujący sposób :

• Kurza ślepota – niedowidzenie o zmierzchu i w nocy,
• Spadek akomodacji oka po zmroku – jeśli przyzwyczajamy się do zaciemnienia dłużej niż 10 sekund, może to świadczyć o niedoborach retinolu,
• Niezwykle szorstka i przesuszona skóra, głównie w obrębie łokci, kolan, ramion i ud – nie pomaga stosowanie kremów oraz balsamów,
• Przesuszenie gałki ocznej – nie występowanie łez,
• Spowolnienie gojenia się ran,
• Spadek odporności immunologicznej,
• Zaburzenia funkcjonowania barier śluzowych oraz skórnych = większa podatność na występowanie infekcji,
• Nieprawidłowości w działaniu błon śluzowych układu moczowego czego wynikiem może być tworzenie się złogów, piasku i kamieni,
• Podłużne bruzdy na paznokciach,
• Może pojawić się trądzik,
• Zaburzenia płodności,
• Łamliwe i suche włosy,
• Gdy niedobór pojawia się u dzieci w czasie wzrostu zębów mogą być one źle rozstawione i krzywe,
• Brak łaknienia,
• Wady wrodzone, uszkodzenia płodu.

Zapotrzebowanie

Dzieci

Dziewczęta/ kobiety

Chłopcy/ mężczyźni

Przedawkowanie witaminy A

Hiperwitaminoza czyli nadmiar retinolu objawia się różnorodnie i ma rozmaite skutki w różnych grupach ludzi:

• Dzieci – wodogłowie, spadek masy ciała, bóle kości, niepokój, podwyższenie ciśnienia wewnątrzczaszkowego, wysychanie oraz pękanie ust, zmiany w obrębie skóry (łuskowata skóra),
• Osoby dorosłe – bóle głowy, nadpobudliwość, senność, niedokrwistość, nadmierne zmęczenie, wypadanie włosów, nudności, sucha skóra, świąd, biegunka, wysychanie i pękanie ust, powiększenie wątroby oraz śledziony,
• Kobiety w ciąży – w wyniku działania teratogennego może dość do znacznego uszkodzenia płodu.

Występowanie w pożywieniu

Jest ona składnikiem dość powszechnym. Pojawia się w licznych produktach pochodzenia zwierzęcego oraz w nieco innej formie w produktach roślinnych. Największe stężenie retinolu obserwujemy w :

• Wątroba wieprzowa,
• Marchew,
• Masło,
• Margaryna,
• Papryka,
• Jajka,
• Brokuły,
• Żółte sery dojrzewające,
• Pomidory,
• Mleko,
• Ryby – łosoś, wędzona makrela,
• Wątroba ryb oraz tran,
• Tłuste sery twarogowe,
• Sałata,
• Dynia,
• Szpinak,
• Liście pietruszki,
• Cykoria,
• Ziarna zbóż,
• Kukurydza,
• Maliny,
• Porzeczki.